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Lastra a Signa On Tour
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Ricette

Panzanella

Lasciare per un'ora in acqua fredda del pane scuro raffermo, quindi strizzarlo leggermente con le mani e sbriciolarlo. Metterlo in una insalatiera aggiungendo cipolla tagliata a fettine, pomodori freschi sbucciati e tagliati a pezzi, abbondanti foglie di basilico, cetriolo affettato e, a piacere, qualche fogliolina bianca di lattuga. In una tazza sbattere con la forchetta abbondante olio, aceto, sale e pepe. Mescolare a lungo. Servire fredda, qualche ora dopo averla preparata.